?ak?uka

[kardelen]

Malzemeler :
1 adet küçük küp küp do?ranm?? patl?can
1 adet küçük küp küp do?ranm?? kabak
1 adet küçük küp küp do?ranm?? patates
2 adet küçük küp küp do?ranm?? ye?il biber
1 çay barda?? zeytinya??
1 adet ince k?y?lm?? so?an
2 adet kabuklar? ve çekirdekleri ç?kar?lm?? küçük küp küp do?ranm?? domates
1 di? dövülmü? sarm?sak
1 çay ka???? sirke
Tuz
S?v? ya? (K?zartmak için)

YAPILI?I :
Patl?canlar?n üzerine tuz serpin, 30 dakika dinlendirip bol su ile y?kay?n ve kurulay?n. K?zg?n ya?da s?ras?yla patates, kabak, patl?can ve biberleri her taraflar? hafif sarar?ncaya kadar k?zart?n. Delikli kepçe ile havlu ka??t üzerine ç?kar?n ve fazla ya?lar?n? süzün. Is?t?lm?? zeytinya??nda so?anlar? kar??t?rarak yumu?at?p, hafif sarar?ncaya kadar soteleyin ve dometesleri ilave edin, kar??t?rarak 2-3 dakika kadar pi?irin. Sarm?sak, sirke, tuz, k?zartt???n?z patates, kabak ve patl?canlar? kat?p harmanlay?n. Üzerine biberleri serperek servis yap?n.
Afiyet olsun